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ゼラチン・アガー・寒天を固め比べ！結果とそれぞれに最適なお菓子を紹介

2024.06.01 2024.10.11

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相談室　室長

現役パティシエ＆ショコラティエ

フリーランスパティシエ
お菓子作り歴18年　プロ歴8年
パティスリー、ホテル、洋菓子メーカーで修行の後独立。現在は九州を拠点にオンラインでお菓子のお仕事をしています。レシピ本「お菓子の相談室（主婦の友社）」の出版やcottaコラムライター、洋菓子店レシピ開発、専門学校講師など精力的に活動中です。お仕事のご依頼は「お問い合わせ」へお願いいたします。

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